除了黄酒,浙江人又喜欢喝哪些白酒浙江米酒有哪些品牌

休闲 2024-05-23 14:17:14 42

浙江是除了黄酒黄酒大省,以绍兴黄酒最为著名,浙江有着悠久的人又历史与深厚的文化底蕴,可以说在元朝引起蒸馏技术后出现高度白酒之前,喜欢国人喝的喝白,唐诗宋笥里反复吟诵的酒浙江米酒便是黄酒(或黄酒的前身——米酒)。

一、品牌浙江本土白酒丰富多元

除了黄酒,浙江人又喜欢喝哪些白酒浙江米酒有哪些品牌

当然,除了黄酒浙江人也喝白酒,浙江浙江也产白酒:绍兴的人又糟烧,诸暨的喜欢同山烧,金华的喝白武义大曲,温州的酒浙江米酒天关山白酒,湖州的品牌乌程白酒等,有清香、除了黄酒浓香、酱香、糟香……丰富而多元。

(一)是糟烧(也叫烧酒),它是黄酒的副产品——酒糟经由二次发酵后的产物。糟烧经多年后是陈香浓郁,入口圆润,质量不输于茅台。但由于绍兴主打黄酒,故糟烧不那么受到重视。一般江南人会在五六月份掀起一个喝糟烧的小高潮,因为这个时候青梅、杨梅、樱桃等水果陆续上市,这种水果一经采摘要马上吃掉,保鲜期极其短,吃不掉怎么办泡酒,像糟烧浸杨梅,糟烧浸青梅,很好吃,更有药用价值,像糟烧浸青梅,能生津,净化血液等,糟烧浸杨梅,能治腹泻。古时夏天,卫生条件不太好,容易腹泻,这个时候喝上一口糟烧浸杨梅,相当于止泻冲剂,很灵的。

(二)是诸暨同山烧,是小曲清香白酒,同山是浙江白酒核心产区,这里自古以来家家种高梁,酿同山烧,喝同山烧的习惯也一直绵延至今。而且这里的人个性也如同同山烧一样直爽、率性、坦诚。

(三)湖州的乌程白酒。这也是一款历史悠久的白酒,有着上年的历史。曾做过湖州知州的苏轼有诗云:今日扁舟去,白酒载乌程。

(四)温州泰顺的白酒——天关山白酒,本是米香型白酒,现在创新发展,也推出了浓香型、酱香型白酒。

(五)金华的武义大曲,是浓香型白酒,泥窖发酵与古法制曲是其两在核心工艺。其历史向上可追溯至1000年前的魏晋时期。

二、全国名白酒在浙江大行其道

浙江是酒类消费大省。浙江地处长三角南翼,经济发达,文化繁荣,是共同富裕先行示范区。尤其是民营经济发达,浙商更是遍布全国乃至全世界。因此,浙江也是众多酒水品牌尤其是名白酒品牌必争之地,纷纷涌入浙江。据粗略估算,浙江白酒消费在300-500亿元。在湖州,我曾与酒水经销商聊天,发现他们经营的名白酒品牌的销售额近20亿元,这不包许多大众白酒品牌的销售额。在绍兴,参加婚宴发现,喜宴上的白酒不是茅台就是五粮液,再就是泸州老窖等。

除了名白酒,一些大众白酒也各有其市场:包括劲酒,二锅头等。

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